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शल्खर में सेब की खेती को पुनरजीवित करना

हिमाचल प्रदेश में किन्नौर घाटी सेब की खेती के लिए प्रसिद्ध है। ये ऊँची पहाड़ियाँ सर्दियों में अपेक्षित ठंड के मौसम के साथ-साथ सेब की फसलों के लिए आदर्श जलवायु परिस्थितियाँ प्रदान करती हैं। सेब की एक किस्म जिसे मालुस पुमिला के नाम से जाना जाता है, पूरे ऊपरी किन्नौर घाटी में व्यापक रूप से उगाई जाने वाली नकदी फसल है। शल्खर गांव विशेष रूप से ऑर्गेनिक सेब उगाने के लिए जाना जाता है जो इसकी मिठास और कुरकुरेपन के लिए बहुत प्रतिष्ठित है। हालाँकि, गाँव में ऑर्गेनिक खेती हमेशा से नहीं की जाती थी। यह बदलाव एक व्यक्ति के जोश और बाद में खेती के बेहतर तरीकों के लिए समुदाय के लचीलेपन से प्रेरित है।

 

3200 मीटर की ऊंचाई पर स्थित शल्खर, स्पीति घाटी शुरू होने से पहले, ऊपरी किन्नौर क्षेत्र के अंतिम गांवों में से एक है। गाँव में 110 से अधिक घर हैं - उनमें से अधिकांश आजीविका के लिए सेब की खेती पर निर्भर हैं। जबकि हिमाचल के अन्य जिलों से उत्पादित सेब जुलाई तक पकते हैं, अधिक ऊंचाई पर उगाए जाने वाले किन्नौरी सेब सितंबर के मध्य में पकने लगते हैं और कभी-कभी नवंबर तक खींच जाते हैं। सर्दियों से ठीक पहले यहां उत्पादित सेबों को थोक में पड़ोसी महानगरों में ले जाया जाता है जहां इसे उच्च दर पर बेचा जाता है। कई सेब उत्पादक क्षेत्रों की तरह, पहले यहां के किसान थोक उत्पादन के लिए रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग करते थे। आपूर्ति बढ़ने के कारण उपयोग हाल के वर्षों में विशेष रूप से अधिक लोकप्रिय हो गया था और रासायनिक छिड़काव साल में दो बार से बढ़कर एक साल में सात बार करने तक हो गया था। किन्नौर में, यह फूलों के मौसम के दौरान शुरू होता था और कटाई तक जारी रहता था। अधिक उपज चाहने वाले किसानों के लिए टेफगोर, मैलाथियान, रोगोर और ड्यूरमेट जैसे कीटनाशकों और, लीथल, कश्स्टिन, मैजेस्टिक जैसे कई प्रकार के फंजीसाइड का उपयोग काफी होने लगा था।

 

शाल्कर गांव के एक किसान - करम सिंग नेगी को कीटनाशकों के अनियंत्रित उपयोग से बहुत दुखी थे। वह कीटनाशकों के स्वास्थ्य और पर्यावरणीय खतरों के बारे में पूरी तरह जागरूक थे और विकल्प खोजने के लिए दृढ़। उन्होंने धीरे-धीरे अपने बगीचे में हानिकारक कीटनाशकों और अन्य रासायनिक उर्वरकों के उपयोग को कम कर दिया। एक किसान के लिए जिसकी आजीविका पूरी तरह से अपने बाग की उपज पर

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फोटो साभार: नामग्याल ल्हामो

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फोटो साभार: नामग्याल ल्हामो

निर्भर हो, उनके लिए यह एक जोखिम भरा कदम था, लेकिन करम सिंह के लिए, सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण उनके पूर्वजों द्वारा पीढ़ियों से प्रचलित खेती के प्राकृतिक तरीकों को पुनर्जीवित करना था। ऑर्गेनिक खेती के लिए अपने बाग को परिवर्तित करना आसान नहीं था - इसके लिए धीमी लेकिन स्पष्ट दृष्टिकोण की आवश्यकता थी। उन्होंने भारी रासायनिक निवेश को कम करना शुरू कर दिया और केवल पशु खाद, मानव अपशिष्ट और इसके लिए उपयुक्त अन्य बायोडिग्रेडेबल कचरे का इस्तेमाल किया। शुरुआती कुछ सालों में कोई खास बदलाव नहीं आया और पैदावार कम थी। लेकिन वह उसी दृष्टिकोण के साथ आगे बढ़ते रहे - उनकी जमीन को स्वस्थ होने के लिए समय की जरूरत थी और पौधों को अपने प्राकृतिक संतुलन तक पहुंचने की जरूरत थी।

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फोटो साभार: मयंक पाठक

उनके दृष्टिकोण को सुनकर, परम पावन लोचन टुल्कु रिनपोछे (अत्यधिक श्रद्धेय आध्यात्मिक नेता) ने गाँव के सभी लोगों को उसी मार्ग पर चलने की सलाह दी। रिनपोछे ने दीर्घकालिक पारिस्थितिक क्षति के बारे में करम सिंह की चिंताओं को भी साझा किया। खेती के प्राकृतिक तरीकों को अपनाने से न केवल क्षतिग्रस्त पारिस्थितिकी तंत्र को बहाल किया जाएगा बल्कि छोटे कीड़े और सूक्ष्मजीव भी बचे रहेंगे। गांव में बाकी सभी को कीटनाशकों और रासायनिक उर्वरकों के उपयोग से बचने के लिए राजी करना चुनौतीपूर्ण था। शालकर गांव में बड़े जमींदार और सीमांत किसान दोनों शामिल थे। इसके संबंध में ग्रामीणों की एक आंतरिक सामुदायिक बैठक हुई और इसके बारे में विभिन्न राय/प्रतिक्रियाएं थीं। कुछ लोग इस विचार से सहमत थे जबकि अन्य कम उपज और कम उत्पादकता के बारे में चिंतित थे जो अंततः उनकी खुद की आजीविका को प्रभावित कर सकता था क्योंकि सेब के बगीचे बहुत सारे कीटों और बीमारियों की दशा में थे। काफी चर्चा के बाद गांव के सभी लोगों ने एकमत से अपने बागों में रासायनिक उर्वरकों से बचने पर सहमति जताई। ग्रामीणों ने अच्छी फसल के लिए स्थानीय देवताओं से आशीर्वाद लेने के लिए एक धार्मिक समारोह भी आयोजित किया। लोचन रिनपोछे ने शालकर गांव के सेब के बागों में राख और खाद बिखेर कर और सभी को पारंपरिक कृषि प्रथाओं को पुनर्जीवित करने की सलाह देकर "जिंशाक" समारोह का उद्घाटन किया । पहले 3-4 वर्षों के लिए, शालकर गांव से सेब की उपज में भारी गिरावट आई। घटती पैदावार के साथ, कई अनिश्चितताएँ थीं - कुछ किसानों को अपने बच्चों की स्कूल फीस का भुगतान करने के लिए भी संघर्ष करना पड़ा। हालाँकि, उनके लचीलेपन का उचित फल तब मिला जब शाल्कर गाँव के सेब के बाग धीरे-धीरे ठीक हो गए और फिर से मीठे और रसीले सेब देने लगे।

 

बीतते वर्षों के साथ, ग्रामीणों ने अपने बाग से बेहतर उपज का अनुभव किया और देखा कि उनके गांव के सेब पड़ोसी किन्नौर गांवों से अलग हैं। शाल्कर में ऑर्गेनिक खेतों में उगाए गए सेबों में एक विशिष्ट मीठा, कुरकुरे स्वाद के साथ एक प्राकृतिक मोम जैसा बाहरी भाग होता है, जो बड़े पैमाने पर सेब निर्यात व्यवसाय में शामिल बोली लगाने वालों के बीच भी वरीयता प्राप्त करता है।

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फोटो साभार: नामग्याल ल्हामो

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फोटो साभार: नामग्याल ल्हामो

ग्रामीण ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन की दिशा में काम कर रहे हैं जिससे उन्हें बाजार में उचित पहचान दिलाने में मदद मिलेगी। एक छोटे से हिमालयी गांव में ऑर्गेनिक खेती और समुदाय के नेतृत्व में बदलाव की यह कहानी बताती है कि हानिकारक कीटनाशकों के बिना प्राचीन सेब उगाना संभव है ।

लेखक के बारे में

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कहानीकार

यह कहानी किन्नौर के शालकर गांव के करम करम सिंह, छेरिंग लोनबो, तशी दोर्जे और इंदर कुमार ग्यालपो द्वारा सामूहिक रूप से वर्णित की गई है । वे आवेशपूर्ण किसान हैं और अपने बगीचे में ऑर्गेनिक सेब उगाते हैं। वे अपनी इस कहानी के माध्यम से किन्नौर के अन्य सेब उत्पादकों को ऑर्गेनिक खेती अपनाने के लिए प्रेरित करने की उम्मीद रखते हैं।

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छुनित केसांग

छुनित केसांग स्पीति के किब्बर गांव के रहने वाले हैं और वह वर्तमान में एन.सी.एफ. के हाई एल्टीट्यूड प्रोग्राम में काम करते हैं। उन्हें वन्य जीवन और फोटोग्राफी का शौक है। वह लाहौल, स्पीति और किन्नौर क्षेत्रों में संरक्षण चैंपियन बनाने और इन दूरदराज के गांवों से कहानियों को सामने लाने में मदद करने के लिए अक्सर यात्रा करते हैं।

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